Обучение гостиничному бизнесу в Швейцарии: школы и институты ресторанного дела и кулинарии, стоимость обучения

Обучение в области кулинарии в Швейцарии

Говоря об образовании в Швейцарии, то первая же ассоциация связана с престижем и высоким уровнем качества. Ведущими кулинарными школами Швейцарии разработаны различные образовательные программы, которые предусматривают, как получение общих азов, так и присвоение квалифицированной степени магистра.

Национальная кухня Швейцарии популярна и известна тем, что сочетает в себе самые лучшие традиции Франции, Италии, а также Германии. В основе престижной швейцарской кухни лежат известные во всем мире изысканные сыры, вкуснейшие блюда из овощей и мяса, рецепты которых переходят из поколения в поколение. В настоящее время признанные и известные гурманы из разных стран мира ставят национальную кухню Швейцарии на особое высокое место, ей принадлежит бесспорный авторитет. Что касается самих швейцарцев, то для них блюда швейцарской кухни являются неотъемлемой частью их образа жизни.

Ведущие школы гостиничного менеджмента Швейцарии

На территории Швейцарии создано примерно 120 престижных колледжей, преимущественное число которых направлено на качественную подготовку специалистов в индустрии туризма и гостиничного бизнеса. Среди предлагаемых специальностей можно выделить следующие, а именно туризм, ресторанный бизнес, управление, маркетинг и финансы в гостиничном бизнесе, управление курортами, развлекательными комплексами, спа-отелями, а также фитнес-центрами.

Продолжительность обучения по программе бакалавра составляет 3 года, что касается постдипломного образования, то его срок ограничивается 1 годом. Кроме того, некоторыми передовыми школами гостеприимства Швейцарии разработаны краткосрочные курсы повышения квалификации, которые доступны иностранцам и русским.

Если вами получено образование по направлению гостиничного бизнеса в Швейцарии, то вы можете не сомневаться в высоком эталоне швейцарского образования. Именно в Швейцарии получило развитие образование в области гостиничного менеджмента, так, первая в мире школе Ecole Hoteliere de Lausanne была создана в 1899 году. Первое время преподавание касалось в основном азов содержания гостиницы, однако, в настоящее время образование по направлению гостеприимства признается повсеместно полноценной наукой, включающая в себя большой список дисциплин. В рамках обучения в лучших школах отельного бизнеса и гостиничного менеджмента в Швейцарии помимо изучения прикладных наук, которые напрямую связаны с обеспечением уюта, чистоты и организации питания, предусмотрено преподавание студентам таких дисциплин, как управление и менеджмент, бухгалтерский учет, финансовое планирование, маркетинг, продажи и др. Конечно же, изучение иностранных языков также не остается без внимания. Так, преподавание повсеместно в Швейцарии ведется на английском языке, студентам помимо этого нужно знать дополнительно 1-2 иностранных языка. Наибольшей популярностью и востребованностью пользуются французский и немецкий языки.

Практические занятия являются неотъемлемой частью обучения гостиничному бизнесу в Швейцарии. Начиная непосредственно с первых занятий, практике уже уделяется тщательное внимание. В первое время на базе престижной школы Швейцарии проходят практические занятия студентов. Так, в распоряжении престижных школ кулинарии и гостиничного бизнеса Швейцарии есть полноценные кухни, банкетные залы, а также гостиничные номера. Отметим, что даже если вы в будущем хотите быть руководителем высшего звена, то в любом случае вы должны уметь делать любую работу, начиная от заправки кроватей до сервировки стола.

После прохождения успешного обучения в искусственно созданных условиях для студентов организуется настоящая стажировка. Обычно ее продолжительность составляет примерно 4 месяца, и стажировка проходит в Швейцарии. Так, на территории Швейцарии расположено более 5 тысяч отелей, гостиниц и элитных курортов, в связи, с чем мест для проведения стажировок более чем достаточно.

Лучшие швейцарские школы в области ресторанного бизнеса

Ниже перечислены лучшие и самые рейтинговые кулинарные школы Швейцарии:

  • Culinary Arts Academy Switzerland (CAA)

Culinary Arts Academy признана одной из наиболее ведущих и топовых институтов кулинарного искусства, а также является членом состава Swiss Education Group. Стоит отметить, что данный престижный университет имеет два кампуса, которые расположены в немецкой и французской частях Швейцарии. В стенах данного рейтингового университета Швейцарии разработаны разнообразные образовательные программы, начиная от программ бакалавра, второго высшего образования и заканчивая магистратурой и получением сертификатов по кондитерскому делу и швейцарскому шоколаду. Все образовательные программы предусматривают в рамках обучения прохождение в обязательном порядке оплачиваемой стажировки в элитных гостиницах и ресторанах.

  • Business and Hotel Management School (BHMS)

Business and Hotel Management School представляет собой престижную школу кулинарии и управления в Швейцарии, которая находится в студенческом городе Люцерне. Ежегодно в стенах данного рейтингового университета Швейцарии студентам из 65 стран мира присваивается степени бакалавра, некоторые студенты проходят переподготовку и повышение квалификации. Если рассматривать специфические преимущества прохождения обучения в BHMS, то они обусловлены в профессиональной и качественной подготовкой выпускников к работе в сфере гостиничного менеджмента и кулинарного искусства. Об эффективности обучения свидетельствует получение аккредитаций престижных международных организаций, в частности EduQua, ACF.

Стоит отметить, что престижная кулинарная школа BHMS является членом группы Bénédict Switzerland Group, которая была основана в 1928 году. Bénédict School повсеместно считается наиболее крупной частной школой-пансионом в Швейцарии, цель работы которой обусловлена предоставлением амбициозным и целеустремленным студентам получить качественное и престижное высшее образование в области ресторанного дела. Обращаем внимание, что помимо программ бакалавра разработаны программы второго высшего образования, магистратуры, МВА, которые доступны иностранным абитуриентам, в том числе и русским. Каждый год численность успешных выпускников составляет около 700 студентов.

  • Les Roches – Блюш

Повсеместно известно, что Швейцария является прародительницей гостеприимства, что привело к формированию определенных характерных особенностей в применяемые методы работы индустрии гостеприимства. Так, среди таких особенностей можно перечислить строгость, четкость, аккуратность, внимание к деталям, своевременность обслуживания и предвосхищение желаний и потребностей клиентов, что присуще теперь и другим отраслям экономики Швейцарии. В связи, с чем, не вызывает никаких сомнений и удивления, что Швейцария повсеместно признается лучшей страной с целью получения качественного и престижного образования в сфере гостиничного и ресторанного менеджмента.

Стоит отметить, что Les Roches International School of Hotel Management занимает устойчивые позиции в списке ТОП-3 лидирующих школ в индустрии гостеприимства и гостиничного менеджмента в Швейцарии. Выпускники, которые прошли обучение по программам бакалавра, МВА, магистратуры, а также дипломных и постдипломных программ, приобретают комплексные знания, которые помогают построить успешную и перспективную карьеру в гостиничной отрасли, ресторанной и кулинарной индустрии. Практический подход к обучению является ключевым и главным фактором, который объясняет высокий уровень качества подготовки выпускников рейтинговой школы Швейцарии Les Roches.Так, студенты практикуют свои навыки и знания в ресторанах, расположенных на территории кампуса, поэтому в рамках таких практических занятий студенты учатся готовить, обслуживать посетителей, а также организовывать рабочие процессы на кухне. Преимущественно число образовательных программ предусматривают оплачиваемые стажировки, что способствует приобретению студентами опыта работы и работы в разных ролях, на основании чего студент сможет выбрать собственное призвание.

  • International Culinary Institute Switzerland (ICI)

Международная кулинарная школа ICI является подразделением рейтингового и передового университета Швейцарии гостиничного бизнеса и туризма IMI University Centre в Люцерне.

Отметим, что в основе программы бакалавра лежит индивидуальный подход к каждому студенту без исключения. В рамках нее помимо этого предусматриваются обязательные стажировки в индустрии гостеприимства, предоставляющие студентам возможность практиковать полученные знания и навыки на практике, найти свой стиль работы, а также стимулировать развитие творческого потенциала.

Рейтинг престижных школ гостиничного менеджмента в Швейцарии

В соответствии с данными Taylor Nelson Sofres (TNS), которая была ответственна за проведение исследования рынка образовательных услуг в области гостеприимства, то преимущественное большинство лучших школ гостиничного бизнеса, как ни странно, сконцентрировано в Швейцарии. Согласно статистическим данным, датированных 2013 годом, 4 университета Швейцарии вошли в список ТОП-10 лучших школ в мире:

  • Ecole Hoteliere de Lausanne (1 место)
  • Glion Institute of Higher Education (2 место)
  • Les Roches School of hotel management (3 место)
  • Cesar Ritz Colleges (10 место)

Специфические особенности образовательных программ в Швейцарии

Образовательные программы, разработанные рейтинговыми и элитными университетами Швейцарии, делают акцент на их практической составляющей. Тесное и активное взаимодействие, которое наблюдается между кулинарными школами с индустрией гостеприимства, способствует становлению студентов в профессионалов широкого профиля. Помимо овладения в совершенстве искусством кулинарии иностранные студенты, в том числе российские, начинают получать неплохой доход в течение обучения.

Ниже отметим специфические особенности разработанных в Швейцарии образовательных программ:

  • Обязательная образовательная программа предусматривает изучение академических дисциплин, которые касаются управления в индустрии общественного питания и ресторанного сектора, в частности финансовый менеджмент, предпринимательство, маркетинг, бюджетирование, составление меню, бизнес-анализ в индустрии кулинарии и др.
  • Рейтинговыми и ведущими университетами Швейцарии привлекаются высококлассные преподаватели, которые являются лучшими кулинарными экспертами, признанными мастерами из разных стран мира.
  • По окончании прохождения обучения почти каждый студент успешно трудоустраивается или начинает собственный бизнес.

Главное достоинство получения образования в ведущей кулинарной школе Швейцарии обусловлено получением образования высокого уровня. Целью разработанных тематик и содержания образовательных программ является то, чтобы студентами были в совершенстве постигнуты следующие перспективные направления:

  • общая кулинария
  • швейцарский шоколад и создание кондитерских изделий
  • кейтеринг
  • кулинарный, ресторанный, а также гостиничный менеджмент.

Дальнейшие перспективы по окончании обучения в Швейцарии

Требуется пройти полный курс в Швейцарии, чтобы получить качественное образование высочайшего уровня. По окончании курса студенту необходимо сдать экзамены для получения аккредитованного диплома. По окончании прохождения стажировки успешные выпускники получают отличные рекомендации, которые способствуют быстрому нахождению престижной работы в рамках полученной специализации.

Стоимость обучения в элитных и престижных вузах гостиничного бизнеса Швейцарии

Стоит отметить, что возможны существенные вариации в стоимости обучения в элитных кулинарных школах Швейцарии. Обратившись в наш образовательный центр, наши высококлассные эксперты среди большого числа ведущих швейцарских вузов подберут оптимальный именно для вас вариант получения престижного и качественного образования по направлению гостиничного дела в Швейцарии. Готовьтесь к тому, что вам понадобится примерно 60 тысяч швейцарских франков, чтобы получить качественное ведущее образование по направлению гостиничного бизнеса и кулинарного искусства в Швейцарии. Что касается проживания, включающее в себя аренду жилья или оплату общежития, питание, проезд и другие мелкие расходы, то на него следует заложить изначально 15-25 тысяч франков в год.

Ведущие школы гостиничного менеджмента Швейцарии

На территории Швейцарии создано примерно 120 престижных колледжей, преимущественное число которых направлено на качественную подготовку специалистов в индустрии туризма и гостиничного бизнеса. Среди предлагаемых специальностей можно выделить следующие, а именно туризм, ресторанный бизнес, управление, маркетинг и финансы в гостиничном бизнесе, управление курортами, развлекательными комплексами, спа-отелями, а также фитнес-центрами.

Продолжительность обучения по программе бакалавра составляет 3 года, что касается постдипломного образования, то его срок ограничивается 1 годом. Кроме того, некоторыми передовыми школами гостеприимства Швейцарии разработаны краткосрочные курсы повышения квалификации, которые доступны иностранцам и русским.

Если вами получено образование по направлению гостиничного бизнеса в Швейцарии, то вы можете не сомневаться в высоком эталоне швейцарского образования. Именно в Швейцарии получило развитие образование в области гостиничного менеджмента, так, первая в мире школе Ecole Hoteliere de Lausanne была создана в 1899 году. Первое время преподавание касалось в основном азов содержания гостиницы, однако, в настоящее время образование по направлению гостеприимства признается повсеместно полноценной наукой, включающая в себя большой список дисциплин. В рамках обучения в лучших школах отельного бизнеса и гостиничного менеджмента в Швейцарии помимо изучения прикладных наук, которые напрямую связаны с обеспечением уюта, чистоты и организации питания, предусмотрено преподавание студентам таких дисциплин, как управление и менеджмент, бухгалтерский учет, финансовое планирование, маркетинг, продажи и др. Конечно же, изучение иностранных языков также не остается без внимания. Так, преподавание повсеместно в Швейцарии ведется на английском языке, студентам помимо этого нужно знать дополнительно 1-2 иностранных языка. Наибольшей популярностью и востребованностью пользуются французский и немецкий языки.

Практические занятия являются неотъемлемой частью обучения гостиничному бизнесу в Швейцарии. Начиная непосредственно с первых занятий, практике уже уделяется тщательное внимание. В первое время на базе престижной школы Швейцарии проходят практические занятия студентов. Так, в распоряжении престижных школ кулинарии и гостиничного бизнеса Швейцарии есть полноценные кухни, банкетные залы, а также гостиничные номера. Отметим, что даже если вы в будущем хотите быть руководителем высшего звена, то в любом случае вы должны уметь делать любую работу, начиная от заправки кроватей до сервировки стола.

После прохождения успешного обучения в искусственно созданных условиях для студентов организуется настоящая стажировка. Обычно ее продолжительность составляет примерно 4 месяца, и стажировка проходит в Швейцарии. Так, на территории Швейцарии расположено более 5 тысяч отелей, гостиниц и элитных курортов, в связи, с чем мест для проведения стажировок более чем достаточно.

Поступление российских абитуриентов в престижные вузы Швейцарии

Процесс поступления в элитный университет Швейцарии для русских абитуриентов сопряжен с большим количеством трудностей. Традиционно во всех странах Европы, и Швейцария – не исключение, продолжительность получения среднего образования составляет 13 лет. Таким образом, перед российским абитуриентом встает задача нивелирования различий в системах образования двух стран. Так, в качестве возможных вариантов можно предложить прохождение обучения в течение 2-х лет в российском вузе или обучения на подготовительных курсах Foundation в Швейцарии. Кроме того, абитуриент должен владеть английским языком на очень хорошем уровне, так как именно на английском ведется преподавание. Каждым ведущим университетом Швейцарии устанавливаются и определяются вступительные экзамены. Так, есть швейцарские вузы, при зачислении в которые не предусмотрено проведение экзаменов, однако, по окончании 1 курса обучения проводится строгий отсев студентов. Некоторыми рейтинговыми университетами Швейцарии может быть предъявлено требование о сдаче до 5 экзаменов по профильным дисциплинам.

Что касается поступления в ведущую школу гостиничного бизнеса в Швейцарии, то этот процесс намного проще. Абитуриент должен хотеть учиться, а также должен владеть английским языком на хорошем уровне, для этого необходимо получить международный языковой сертификат от 550 TOEFL или 5.5-6.0 IELTS. Кроме того, в качестве требований предъявляется достижение подростком 18 лет и наличие оконченного среднего образования.

Стоит отметить, что процедура зачисления во многие передовые школы гостеприимства и гостиничного менеджмента Швейцарии осуществляется несколько раз в год. Непосредственно за 3-4 месяца до начала обучения необходимо подать пакет документов.

Задайте свой вопрос

Исправьте следующие ошибки:

    * - Поля, обязательные к заполнению